“Fondue japonês” faz sucesso em restaurante de São Paulo, nos dias mais frios

Quando se fala em comida japonesa, muitos remetem apenas aos sushis e sashimis – pratos crus e frios, mas uma das receitas mais tradicionais da culinária japonesa é o Sukiyaki, um prato que teve origem no campo, onde os trabalhadores assavam batatas-doces direto no fogo com rastelos usados nas plantações. E que depois os japoneses começaram a assar outros legumes, adicionar molhos e agregar ingredientes importados de outros países como a manteiga e a carne bovina, criando assim o Sukiyaki que conhecemos hoje.

Ele é preparado à mesa, em uma panela de ferro sobre um fogareiro portátil, e consumido à medida que os ingredientes são cozidos. No restaurante Kaori, um dos mais tradicionais restaurantes japoneses de São Paulo, o prato é muito pedido principalmente em dias mais frios, e ficou conhecido como “fondue japonês”, por terem a maneira de preparo parecida. Os ingredientes utilizados são carne, legumes, verduras, macarrão udon, especiarias, cogumelos, shimeji, shitake e ovos, combinações nutritivas e saudáveis. Vale lembrar que cada restaurante pode variar nas combinações e nas receitas.

Carne fatiada, macarrão japonês, verduras,tofu e especiarias

Preço: R$ 240 reais

Serve 3 pessoas